Podemos encontrar miel de abeja en diversas presentaciones, de colores que van del marrón oscuro a un ámbar claro, pueden proceder de distintos árboles o multiflorales. Pero, ¿Cómo distinguir si lo que compramos es realmente miel de abeja? 

A simple vista, ni siquiera un productor podría diferenciar una miel de verdad de una falsa. El Registro Sanitario tampoco lo puede garantizar; sólo certifica que el contenido del frasco que nos venden es inofensivo. Sin embargo, los productores dan algunos consejos para identificarlas, así que sigue estos tips.

1.-Atentos con el sabor

La miel verdadera genera un ligero picor o raspón en la garganta, que incluso a veces te obliga a toser.

2.-Preferiblemente consume miel cristalizada

La miel verdadera siempre cristaliza, así que es preferible que la compres en esta presentación para asegurar su autenticidad.

3.-En casa, prueba con un té o infusión caliente 

Al agregar una cucharadita de miel a una infusión caliente, debería cambiar de color hacia una tonalidad blanquecina, turbia, sólo si la miel es verídica.

4.-La prueba del agua

Coloca una cucharada de miel en una taza y agrégale un poco de agua tibia.  La miel falsa se diluirá, mientras que la miel de abeja tomará la forma de los panales (hexágonos). Fíjate con atención.

Procura comprarla a personas o sitios de confianza

De esta forma te garantizan el origen de la miel que vas a adquirir.

Puedes encontrar miel en presentaciones diferentes:

–Miel líquida, que es la forma en que sale del panal luego de que se filtra.

-Miel cristalizada, que ocurre cuando la miel se enfría, recuerda que si una miel se cristaliza lo único que necesitas hacer es darle un baño María o llevarla al microondas hasta que disuelva. 

–Miel batida o cremada, que no es otra cosa que la miel ya cristalizada que ha sido batida hasta formar una crema, con una textura suave y agradable.

Seguro que estos consejos te ayudarán a escoger una buena miel en tu siguiente compra. 

¿Cuéntanos, sabías como reconocer la miel de abeja?

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