Las barras de matcha con chocolate y coco, sin horno. Son un híbrido perfecto entre una barra energética y un brownie. Es ideal como merienda o como postre. Preferiblemente consúmelas durante el día porque en la noche puede producir insomnio.
Estas receta de barras de matcha -un tipo de te verde con diferencias en el proceso de producción- contiene alto contenido de clorofila. Diversos estudios han descubierto los beneficios de la clorofila para el cuerpo, incidiendo en el funcionamiento de diversos órganos y sistemas. Como el inmunológico, el digestivo y los riñones.
Ingredientes:
- Avena en hojuelas – 1 taza
- Marañones o anacardos crudos – ½ taza
- Harina de coco – ⅓ taza
- Mantequilla de maní – ½ taza
- Leche de coco – 1 taza
- Polvo matcha – 4 cucharadas
- Cacao en polvo sin azúcar – 2 cucharadas
- Hojuelas de coco sin azúcar – 2 cucharadas
- Sirope de arce – 2 cucharadas
- Extracto de coco – ½ cucharadita
- Canela – ½ cucharadita
Preparación:
- En un procesador de alimentos, mezcla la avena y los marañones para obtener la consistencia más fina posible.
- Coloca la mezcla en un tazón grande.
- Derrite la mantequilla de maní en el microondas durante unos 30 segundos y combínala con la mezcla.
- Agrega los ingredientes restantes y mezcla bien.
- Cubre un recipiente o bandeja rectangular (preferiblemente que tenga algo de profundidad para que las barras no sean muy delgadas) con papel para hornear.
- Agrega la mezcla en el recipiente. Aplánala tanto como puedas.
- Espolvoréale los aderezos que desees —yo agregué un poco más de coco rallado y matcha al mío— pero puedes añadir un poco de mantequilla de almendras, chips de chocolate, nueces, etc.
- Refrigera la mezcla por unas horas o hasta que esté lista.
- ¡Córtala en barras y disfruta!
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