Uno de los mejores días del año en el que puedes compartir con tu familia es el 6 de enero, fecha especial para compartir la Rosca de Reyes. ¿Crees poder hacerla en casa? Anímate y que este sea el primer año que cocinas la Rosca de Reyes. ¡Sorprenderás a todos!
Ingredientes
- Para la Rosca
7 gramos de levadura
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de agua tibia
250 gramos de harina
60 gramos de azúcar
2 huevos
75 mililitros de leche
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharadita de ralladura de limón
75 gramos de mantequilla o margarina
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- Para el adorno
Masa de azúcar:
50 gramos de mantequilla o margarina (pasta de azúcar)
60 gramos de azúcar
50 gramos de harina
Frutas:
150 gramos de frutas confitadas
10 gramos de cerezas cortadas a la mitad
Frutos secos (opcional)
Preparación
- Precalentar el horno a 180° C
- Mezclar la levadura con el azúcar y el agua tibia -35 grados aproximadamente.-, deja reposar hasta que doble su volumen.
Forma un volcán con la harina, el azúcar y la levadura preparada, los huevos, la leche, las ralladuras y la mantequilla.
Integra todos los ingredientes hasta formar una pasta. Amásala y golpéala contra la mesa hasta que esté tersa, elástica y no se te pegue en los dedos. - Déjala reposar en un lugar tibio tapada con un trapo húmedo hasta que doble su volumen.
- Moldea y estira la masa con las manos para formar la rosca, colócala en una bandeja engrasada. Déjala reposar en un lugar tibio tapada con un trapo hasta que doble su volumen.
- Para la pasta de azúcar, bate la mantequilla con el azúcar y la harina.
- Barniza la rosca con el huevo batido, divide la pasta de azúcar en tiras y colócala sobre la rosca junto con las frutas confitadas y las cerezas.
- Hornea por 1 hora o hasta que esté dorada.
Si te gustó la receta, comparte y convierte la fiesta de reyes en tu propia tradición de postres deliciosos.
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