Receta tan sencilla como deliciosa, vas a querer prepararlos todos los días. Te contamos cómo elaborar los Arancinis, un fantástico aperitivo.

Ingredientes para 8 porciones:

• 200 gr de arroz blanco cocido (frio)
• 125 gr de queso Parmesano
• 3 huevos
• 8 cuadritos de mozzarella fresca
• Pan rallado
• Aceite de oliva suave
• Salsa Marinara (opcional)

Elaboración:

Coloca en un recipiente el arroz cocido frio, el queso parmesano y un huevo, mezcla bien los ingredientes con las manos.

Da forma a cada arancini tomando una pequeña porción y apretando firmemente con las manos, en el centro coloca un cuadrito de mozzarella dentro de cada bola. Repítelo hasta formarlos todos.

Bate los 2 huevos restantes y sumerge los arancinis en el huevo batido, luego pásalos por el pan rallado y sacude el exceso.

Calienta el aceite en un cazo pequeño y profundo, el aceite debe cubrir por completo las bolas. Una vez que el aceite este caliente añade 2 o 3 arancinis a la vez, sácalos cuando estén dorados con una espumadera para eliminar el aceite sobrante y colócalos en un plato con una servilleta de papel.  Agrega un poco de sal.

Asegúrate de que los aprietas muy bien para que queden lo más compactos posible. Sino, corres el riesgo de que se abran cuando los vayas a freír.

Utiliza una variedad de arroz tipo sushi, de esta manera quedarán más compactos.

Sírvelo caliente con un poco de salsa Marinara, o cualquier salsa de tomate con hierbas y acompáñalo con un buen vino.

Mira que ricos se ven recién hechos como los que publicó @mansurcristiano

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