El batido coquito es una bebida tradicional, se trata de un rico ponche, que saltó de las mesas navideñas de Puerto Rico para deleitar los paladares latinoamericanos durante todo el año.
Con ingredientes deliciosos como el coco, las almendras, la leche condensada y el ron.
No tienes que esperar la navidad para disfrutar de esta rica bebida que también es un postre líquido.
Esta bebida es protagonista del Coquito Masters, un concurso que se realiza en el Museo del Barrio de Nueva York desde el año 2002, en el que los participantes presentan sus mezclas fusión e innovadoras.
Ingredientes:
- Leche de coco (2 tazas)
- Crema de coco (1 lata)
- Leche evaporada (1 lata)
- Leche condensada (1 lata)
- 1 cucharada de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 tazas de ron blanco
- 1 taza de almendras
- 2 cucharadas de extracto de almendras
Preparación:
En la licuadora, mezcla todos los ingredientes excepto la canela. Procesa a alta velocidad de 1 a 2 minutos, o hasta que aparezca espuma; raspando los lados con una espátula, según sea necesario.
Coloca en una jarra de vidrio en el refrigerador durante al menos 2 horas o hasta que esté bien frío. Para servirlos espolvoréalo con canela y decora si prefieres con ramitas de canela también.
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