Los postres marmoleados son muy populares ya que resultan llamativos, así que, si buscas sorprender con algo especial, nada como presentar este fantástico y delicioso bizcocho marmoleado.
Se trata de un bizcocho suave con el que conseguimos un efecto especial en el corte de las porciones, gracias a una manera específica de repartir las dos masas en el molde. No es difícil de preparar, tan solo hay que tener un poco de paciencia y esmero.
Ingredientes
- 4 huevos
- 140gr de azúcar
- 180ml de aceite de girasol
- 120mil de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 170gr de harina de repostería
- 130gr de harina de repostería
- 1 sobre de levadura
- 25gr de cacao en polvo
- 1 cucharadita de café soluble
- ¼ de cucharadita de sal
- Mantequilla para engrasar
Preparación
–Precalienta el horno a 175ºC con calor arriba y abajo. Forra el fondo de un molde desmontable redondo de 20 cm con papel antiadherente, y engrasa bien tanto ese papel como los laterales con mantequilla.
-Bate los huevos con el azúcar en un recipiente profundo, utiliza batidora de varillas eléctricas, a velocidad media durante 5 minutos.
-Añade el aceite, la leche y la vainilla, y bate un poco más hasta integrar.
-Divide esta masa en dos mitades del mismo peso, para ello lo mejor es usar dos recipientes iguales y una báscula.
-Tamiza sobre una de las mezclas los 170 g de harina, una pizca de sal y la mitad de la levadura.
-Mezcla en otro recipiente los 130 g de harina restantes, el cacao, el café y la sal, y tamiza la mezcla sobre la otra mitad de masa.
Todos los pasos valen la pena, la apariencia y el sabor de este bizcocho lo merece.
-Bate por separado cada mezcla, usando las varillas eléctricas, lo justo para integrar los ingredientes secos.
-Para lograr el efecto marmoleado, hay que alternar tres cucharadas de cada masa en el molde. Utiliza dos cucharas grandes y procura no manchar entre sí las dos mezclas.
-Comienza depositando una cucharada de la mezcla blanca en el centro del molde, y añade justo encima dos cucharadas más.
-Posteriormente, deposita tres cucharadas justo encima de esa primera masa, siempre cucharada a cucharada, y siempre justo en el centro.
-La masa se irá expandiendo sola a medida que vayas agregando más cantidad.
-Una vez terminada la mezcla, llévala al horno, en la rejilla inferior, y cocina durante unos 50 minutos.
Déjala reposar el bizcocho un poco fuera del horno antes de abrir con cuidado el molde, desmolda y deja enfriar sobre una rejilla por completo.
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